Органічний – це, перш за все, термін для позначення, який використовується для позначення широкого спектру продуктів, які були виготовлені за допомогою методів та методів, схвалених Міністерством сільського господарства США (USDA) та його Національною програмою з органічних речовин (NOP). Органічні продукти також є одним з найкращих кроків, які ви можете зробити, щоб зберегти якість своєї їжі. У багатьох випадках органічний також є гарним кроком для навколишнього середовища.
Якщо ви вирішили перейти на органічну їжу, але не знаєте, де купувати продукти, рекомендуємо магазин – https://eco4you.com.ua/.
Багато людей думають про «органічне» як про «дружнє до землі». Хоча це значення часто має місце, це завжди. Органічні норми зосереджені на методах ведення сільського господарства та етапах виробництва продуктів харчування, які можна контролювати та контролювати для зниження ризику забруднення продуктів харчування та покращення якості продуктів харчування. Але здебільшого органічні правила просто не намагаються вирішувати складніші питання, пов'язані із землею та стійким розвитком.
Ось один простий приклад різницю між спрямованістю органічних і упором на стійкість. У США в даний час ми садимо близько 92 мільйонів акрів кукурудзи, 78 мільйонів акрів сої та 57 мільйонів акрів пшениці. Екологи вважають, що ці 227 мільйонів акрів та спосіб їх посадки є нестійкими. Багато факторів у сукупності роблять нашу нинішню посадку кукурудзи, сої та пшениці нестійкою. Включено такі фактори, як природні водні цикли та природні мінеральні цикли в Північній Америці, а також їх нездатність вмістити 227 мільйонів акрів цих трьох культур, що вирощуються в даний час. Органічна програма Міністерства сільського господарства США не розглядає та не оцінює стійкість цих акрів. Програма обмежує свою увагу етапами ведення сільського господарства, які потрібні для того, щоб усі 227 мільйонів акрів кукурудзи, соєвих бобів та пшениці були сертифіковані як органічні. Наприклад, органічні керівні принципи USDA забороняють використання генної інженерії, добрива з осадом стічних вод та опромінення на будь-якому з цих акрів. Такі зміни, швидше за все, покращать якість сільськогосподарських культур та якість землі. Але практика посадки 227 мільйонів акрів цих трьох культур все одно буде нестійкою, і ця нестійкість не матиме значення з точки зору USDA. За умови дотримання вимог Міністерства сільського господарства США ці культури будуть марковані як органічні, незалежно від їх стійкості. Суть тут проста:
Особливого значення в органіці мають "велика трійка". Генна інженерія, опромінення та осад стічних вод іноді згадуються коментаторами Національної програми з органіки як «велика трійка», оскільки вони є методами, які можуть надати особливо проблемний вплив на здоров'я та довкілля. "Велика трійка" завжди була - і все ще - заборонена органічними правилами. Проте, поруч із забороною цих трьох видів практики, у виробництві органічних продуктів забороняється безліч інших практик. Наприклад, більшість синтетичних хімікатів (включаючи більшість синтетичних пестицидів, гербіцидів та добрив) заборонено органічними правилами. Всі ці заборони у виробництві органічних продуктів важливі.
Як повністю зрозуміти етикетки на органічних продуктах
Що означає «органічний» ярлик?
Міністерство сільського господарства США (USDA) встановлює, визначає та регулює використання та значення «органічних» на етикетках продуктів харчування. Це термін, який використовується для опису сирих або перероблених сільськогосподарських продуктів та інгредієнтів, які (а) були органічно вирощені (вирощені) та (б) оброблені відповідно до стандартів квітня 2001 року, які були повністю введені в дію з жовтня 2002 року. Ці стандарти заборонити використання:
- Більшість синтетичних добрив та пестицидів
- Каналізаційні добрива мулу
- Генна інженерія
- Гормони зростання
- іррадіація
- Антибіотики
- Штучні інгредієнти
- Багато синтетичних добавок
Як зрозуміти різні застосування терміну «органічний» на етикетках продуктів харчування
Багато людей не зовсім впевнені у точному значенні слова «органічний» або «органічно вирощений» на етикетках продуктів харчування. Однією з їхніх проблем є те, чи можуть вони повірити, що слова гарантують, що продукти були вирощені або вироблені без використання потенційно небезпечних хімічних речовин.
Перше, що потрібно пам'ятати, це те, що термін «органічний» може застосовуватися до різних продуктів. Термін може використовуватися для сільськогосподарських продуктів, а також для м'яса, птиці, яєць та молочних продуктів. І це також відноситься до методів, що використовуються для обробки органічно вирощених продуктів при підготовці їх до продажу або запобігання псування.
Органічно вирощені культури:
- Урожай повинен проводитися землі без використання синтетичних речовин (пестицидів, гербіцидів, добрив), крім тих, які передбачені стандартами.
- Заборонені речовини було неможливо застосовані до землі за 3 роки до збору врожаю.
- На землі повинні бути визначені межі та буферні зони, що запобігають контакту культури із забороненими речовинами від прилеглої землі.
- Родючість ґрунту та управління поживними речовинами сільськогосподарських культур повинні здійснюватися таким чином, щоб покращити стан ґрунту, мінімізувати ерозію ґрунту та запобігти забруднення сільськогосподарських культур, ґрунту чи води поживними речовинами рослин, патогенними організмами або важкими металами.
Методи управління можуть включати:
- Використання сівозміни
- Використання компостованого гною тварин із зазначеним ставленням вуглецю до азоту та показаннями температури.
- Використання некомпостованих рослинних матеріалів
