10 порад щодо вибору стиглого кавуна

Лідером з виробництва найсмачніших і найсолодших кавунів за всіх часів був Узбекистан. Також цією ягодою славиться Астраханська та Волгоградська області. За ними невпинно йде Китай, звідки ведуться поставки баштанної культури до багатьох країн. З Казахстану ведеться 35% всього виробництва кавунів до європейської частини Росії. За ним слідує Грузія. Теплі сонячні дні та прохолодні ночі – ідеальні умови для дозрівання соковитих та солодких кавунів. Стиглість кавуна визначається за трьома ознаками:

колір,
вага,
звук при постукуванні шкірки.

Запах при цьому не має значення. Існує хибна думка, що після того, як зірвали кавун, він перестає дозрівати. Однак часто буває, що кавун, який довго пролежав у холодильнику, стає перезрілим. Насолода кавун набирає тільки на баштані. Бок, на якому лежав кавун на баштані, повинен мати світло-жовту пляму. Блідо-зелена пляма на кавуні говорить про незрілість. Якщо ви запам'ятаєте пару-трійку порад щодо вибору стиглого кавуна з представлених десяти, то зможете з легкістю вибрати стиглий соковитий кавун і не розчаруватися у виборі.

Що таке кавун? Овочі чи фрукти? Однозначної відповіді немає. Справа в тому, що кавуни як і інші овочі: кабачки, гарбузи та огірки, вирощуються та збираються на полі. Проте, солодкий смак та аромат більше нагадують фрукт. Для багатьох кавун є улюбленою літньою насолодою, тому що містить 90% води. Для тих, кому не до вподоби великі розміри кавуна, були виведені мініатюрні сорти з не менш солодким смаком.

Кавун є відмінним джерелом вітамінів А та С. Він потрапив до рейтингу 10 найсмачніших фруктів та ягід у світі. У ньому міститься багато корисної для травлення клітковини та калію, що регулює рівень кров'яного тиску. Кавуни містять більше лікопіну, ніж свіжі помідори. Отже, представляємо вашій увазі 10 порад щодо вибору хорошого, стиглого кавуна.

10. Зверніться до професіонала

Якщо ви не можете визначитися з вибором, зверніться по допомогу до професіонала. Більшість продавців зможуть легко визначити стиглий кавун. Щоб не розчаруватися в покупці, ви можете переплатити і спробувати кавун прямо біля фруктового намету. Зверніть увагу на м'якоть – вона має бути насичено червоною та твердою.

9. Постукайте по кавуну

Більшість людей при виборі кавуна постукують по ньому та прислухаються до звуку. Якщо кавун стиглий, ви почуєте дзвінкий хрускіт. Але, на жаль, визначити стиглість кавуна в такий спосіб дуже непросто. Візьміть кавун двома руками та акуратно стисніть. Якщо почуєте легкий хрускіт, значить кавун стиглий.

8. Вибирайте важчі кавуни

Чим більша вага кавуна, тим він зріліший і соковитіший. Вибираючи кавун, зупиняйтеся на важких плодах без горбків і шишок. Але майте на увазі, що кавуни, що переспіли, теж бувають важкими.

7. Шукайте жовтий бочок

Бочок кавуна, на якому він лежав на баштані, має бути світло-жовтого кольору. Цією стороною він лежав на землі, у той час, як темніша сторона дозрівала на сонці. Якщо бочок блідий або зовсім відсутній, це означає, що кавун зірвали дуже рано і він не встиг дозріти.

6. Звертайте увагу на «бджолину павутинку»

Шукайте так звану «павутинку». Це візерунок як коричневих переплетених ниток. Бджола, запилюючи квіти кавуна, зачіпає мембрани плоду, що ще не дозріли, і створює подібний візерунок. Чим частіше відбувалося запилення, тим більшепавутинка», І тим солодше кавун.

5. Вибирайте кавун по підлозі

Пам'ятайте, кавуни-дівчатка зазвичай більші, солодші і мають менше кісточок, ніж кавуни-хлопчики. Щоб визначити стать кавуна, зверніть увагу на попку плода. Якщо колечко зовсім маленьке, це хлопчик, побільше – дівчинка. Найчастіше складно визначити стиглість кавуна за цією ознакою, тому обирайте за ознакою наявності насіння. Запам'ятайте, насіннєві кавуни часто солодші і дешевші.

4. Перевіряйте колір кавуна

Обов'язково звертайте увагу на колір кавуна. Глянсову кірку має незрілий плід. Стиглі кавуни мають яскраву кірку, але без блиску.. Щоправда, часто буває складно визначити стиглість плода по кірці.

3. Вибирайте перевірених продавців

Для покупки кавуна вибирайте продуктові магазини, де зазвичай купуєте свіжі фрукти та овочі. Чим більший вибір у магазині, тим більше шансів знайти стиглий кавун. Найкраще купувати кавуни у фруктових кіосках уздовж дороги, де їх продають фермери.

2. Уникайте кавунів, вирощених в умовах системи обприскування

Такі плоди зазвичай менш солодкі та соковиті. Вся справа в тому, що при такому способі поливу частина води випаровується і розноситься вітром. Куди солодші кавуни, зрошувані затопленням, коли риються спеціальні невеликі траншеї, якими вода надходить до кавунів. Сучасні фермери використовують краплинне зрошення зі смуговим покриттям.

1. Перевіряйте завиток кавуна

Якщо кавун ще знаходиться на баштані, його стиглість можна визначити по вусику, який з'єднує кавун з кущем. Якщо вусик зелений, то кавун ще не дозрів. Якщо вусик коричневий та висохлий – кавун стиглий. Кавуни, як огірки, постійно плодоносять. Після збирання врожаю починають рости нові плоди. Отже, у стиглого кавуна хвостик висохлий і тьмяного кольору.

Зелений хвостик говорить про незрілість плода. Кавун може стати чудовим поживним перекушуванням, а кавуновий сік прикрасить будь-яке свято. Насичені вітамінами і освіжаючі стиглі кавуни люблять люди різного віку. При виборі стиглого кавуна краще дотримуватися не однієї, а мінімум трьох порад.